Palackba zárt álmok

Egyedi borok a Mátrából

Boraink készítése során saját álmainkat, vágyainkat szeretnénk palackba tölteni. Mivel az álmok, vágyak időről-időre változnak, úgy a boraink stílusa is folyamatosan formálódik, finomodik. Egy biztos pont azonban mindig van: borainkat nagy szeretettel készítjük.


Nyitány rozé 2020

Jókedvű piros bogyós gyümölcsök gurulnak elő a pohárból: málna és ribizli, majd banánra emlékeztető illatjegy is felfedezhető. Biztos kézzel elkészített, intenzív illatú, lendületes rozé frissítő savérzettel, málnás zamatokkal és a Kékfrankos fajta fűszereivel. Önmagában is öröm inni, emelett sokoldalú ételkísérő, nyáron pedig fröccsként is nagyon jól tud esni.



"Egy rozé amellett, hogy gyümölcsös és jól iható, lehet komplex és tartalmas is." Csernyik István



Nyitány 2018

Hárslevelű, Zenit és Sárgamuskotály (50-30-20 arányú) házasítása. Halványsárga citromszín. Szépen fejlődő illatában vilmoskörte, sárgadinnye, ananász, virágok és fehér bors. Íze roppanósan gyümölcsös, amelyet finom sósság gazdagít. Szépen megkomponált, összetett ízélményt nyújtó bor lendületes savakkal és közepesen hosszú lecsengéssel. Érlelt sajtok, tejszínes tésztaételek és gyümölcsökkel sült szárnyasok mellé ajánljuk.  

Analitika: Alkohol: 13% vol - Sav: 5,6 g/l - Cukor: 1 g/l - Extrakt: 21 g/l

"A Nyitány cuvée célja, hogy egy összetett, érett, gazdag, de jól iható és hosszú életű bort alkosson." Csernyik István


Olaszrizling 2018

Szépen hozza a pince által képviselt olaszrizling stílust, amely egyszerre összetett és jól iható. Izgalmas illattal indít (zöldalma, kivi és lime), amelyet később egy barackos, olajos magvas vonal gazdagít. Őszinte, karakán, termőhelyi rizling finom részletekkel, lecsengésében kis szikársággal, ásványossággal, kesernyével. Önmagában is nagyon jól iható, de érdemes saláták, illetve halak mellé is kipróbálni.

Analitika: Alkohol: 12,5% vol - Sav: 5 g/l - Cukor: 0,8 g/l - Extrakt: 20 g/l  


Hárslevelű 2018

Halvány aranyszín, súlya van a pohárban. Illata lassan nyílik, de a türelemért cserébe összetett - virágporos, mézes, zöld fűszeres, puncsos - illatkavalkáddal lepi meg a kóstolót. A korty kerek és hömpölygő, érett, mély, hosszan megmaradó gyümölcsös ízekkel, majd sós ásványossággal a finisben. Kiváló szerkezetű, vonzó, egyensúlyos bor, krémes textúrával és komoly érlelési potenciállal.    






Olaszrizling 2016

Illatában fokozatosan táródnak fel és igyekeznek egymáson felülkerekedni a gyümölcsös és az ásványos rétegek: a körtés, egzotikus gyümölcsös, mogyorós jegyeket a Papjuss dűlőre jellemző zsírkrétás, gyurmás, tengeri sós villanások árnyalják. A bor íze rátesz még egy lapáttal: lendületes, ízes, szaftos korty, amely határozott grapefruitos utóízzel búcsúzik. Gazdag, ásványos, termőhelyi olaszrizling.

"Célom az Olaszrizlingnek egy finom, elegáns stílusban való megmutatása." Csernyik István

"Szép egyensúlyban lévő, lendületes, pontosan elkészített, finom bor." VinCE magazin


Bérc 2017

Kései szüretelésű, édes Zenit. Csábító illatában szőlő (Traubisoda), virágok és menta. Hömpölygő, egyensúlyos korty, szép savszerkezettel és leheletnyi ásványossággal. Ízében vonzó hársmézes jegyek. Kristálytiszta, modern, szerethető desszertbor. Kiváló kísérője lehet gyümölcsös húsételeknek és kevésbé édes desszerteknek.






Nyitány vörös 2017

Merlot hangsúlyos vörös házasítás, amelyet 30%-nyi Cabernet sauvignon egészít ki. Egészen sötét szín, csillogó bíbor széllel és fekete maggal. Fejlődő illat fekete cseresznyével, fekete ribizlivel, paprikával és szegfűszeggel. Jól iható, gazdag, dzsúzos korty, élénk savakkal, finom tanninokkal, cseresznyés, szilvás, fűszeres ízekkel és közepesen hosszú lecsengéssel. Fűszeres grill sertéshúsok és vadhúsok mellé ajánljuk. 





Turán 2018

Egészen mély tónusú szín, bíbor széllel és fekete maggal. Intenzív illatában fekete szeder, áfonya, rózsa és bódító fűszerek kavalkádja. Laza szövésű korty, lüktető savakkal. Ízében cigánymeggyre és szilvára emlékeztető aromák, jóleső fanyarsággal, jó ihatósággal. Meggymártással, vagy paradicsommal készült ételek, friss kecskesajtok és sonkatálak mellé ajánljuk.  





Cabernet sauvignon 2018

Éjfekete szín, sötét lila széllel. Nemes illatában a fekete szeder, fekete cseresznye és menta finom elegye érezhető. Selymes textúrájú, arányos korty, szép savgerinc, fűszeres, mokkás, csokoládés ízjegyek. Érett alapanyagból készült dinamikus vörösbor ízlésesen adagolt tölgyfahordós jegyekkel. Fűszeres grill húsok, steak, vörösboros marhapofa és vadételek méltó párja.