Palackba zárt álmok

Egyedi borok a Mátrából

Boraink készítése során saját álmainkat, vágyainkat szeretnénk palackba tölteni. Mivel az álmok, vágyak időről-időre változnak, úgy a boraink stílusa is folyamatosan formálódik, finomodik. Egy biztos pont azonban mindig van: borainkat nagy szeretettel készítjük.


Nyitány rozé 2019

Szépen megkomponált, modern rozé, amelyben a Kékfrankos a biztos alap, a Cabernet sauvignon pedig a fűszer. Világos lazac szín. Vonzó, intenzív illat sok izgalmas réteggel; málnával, eperrel, nektarinnal és cukorkával. Gazdagon gyümölcsös korty, amelyben a piros bogyós gyümölcsökre, valamint bodzára emlékeztető jegyek dominálnak. Hosszan megmaradó, frissítő savérzettel búcsúzik. Tipikus négy évszakos bor, amely bárhol bármikor megállja a helyét. 30 fokban, árnyékos helyen fröccsként igyuk, eszményi! A gasztronómiában igazi jolly joker; paradicsomos tészták, pizzák, tenger gyümölcsei, grill zöldségek és könnyebb grillhúsok mellé ajánljuk.



"Egy rozé amellett, hogy gyümölcsös és jól iható, lehet komplex és tartalmas is." Csernyik István



Nyitány 2018

Hárslevelű, Zenit és Sárgamuskotály (50-30-20 arányú) házasítása. Halványsárga citromszín. Szépen fejlődő illatában vilmoskörte, sárgadinnye, ananász, virágok és fehér bors. Íze roppanósan gyümölcsös, amelyet finom sósság gazdagít. Szépen megkomponált, összetett ízélményt nyújtó bor lendületes savakkal és közepesen hosszú lecsengéssel. Érlelt sajtok, tejszínes tésztaételek és gyümölcsökkel sült szárnyasok mellé ajánljuk.  

Analitika: Alkohol: 13% vol - Sav: 5,6 g/l - Cukor: 1 g/l - Extrakt: 21 g/l

"A Nyitány cuvée célja, hogy egy összetett, érett, gazdag, de jól iható és hosszú életű bort alkosson." Csernyik István


Olaszrizling 2018

Szépen hozza a pince által képviselt olaszrizling stílust, amely egyszerre összetett és jól iható. Izgalmas illattal indít (zöldalma, kivi és lime), amelyet később egy barackos, olajos magvas vonal gazdagít. Őszinte, karakán, termőhelyi rizling finom részletekkel, lecsengésében kis szikársággal, ásványossággal, kesernyével. Önmagában is nagyon jól iható, de érdemes saláták, illetve halak mellé is kipróbálni.

Analitika: Alkohol: 12,5% vol - Sav: 5 g/l - Cukor: 0,8 g/l - Extrakt: 20 g/l  


Hárslevelű 2018

Halvány aranyszín, súlya van a pohárban. Illata lassan nyílik, de a türelemért cserébe összetett - virágporos, mézes, zöld fűszeres, puncsos - illatkavalkáddal lepi meg a kóstolót. A korty kerek és hömpölygő, érett, mély, hosszan megmaradó gyümölcsös ízekkel, majd sós ásványossággal a finisben. Kiváló szerkezetű, vonzó, egyensúlyos bor, krémes textúrával és komoly érlelési potenciállal.    






Olaszrizling 2016

Illatában fokozatosan táródnak fel és igyekeznek egymáson felülkerekedni a gyümölcsös és az ásványos rétegek: a körtés, egzotikus gyümölcsös, mogyorós jegyeket a Papjuss dűlőre jellemző zsírkrétás, gyurmás, tengeri sós villanások árnyalják. A bor íze rátesz még egy lapáttal: lendületes, ízes, szaftos korty, amely határozott grapefruitos utóízzel búcsúzik. Gazdag, ásványos, termőhelyi olaszrizling.

"Célom az Olaszrizlingnek egy finom, elegáns stílusban való megmutatása." Csernyik István

"Szép egyensúlyban lévő, lendületes, pontosan elkészített, finom bor." VinCE magazin


Szürkebarát 2016

Világos aranysárga szín, egészen halvány rózsaszínbe hajló széllel. Illatában hamvas őszibarack, banán, sárga virágok és hűs tengeri fuvallat. Telt korty, kis kesernye, közepesen hosszú sós lecsengés.

"Célom, hogy megmutassam, hogy ez a Magyarországon alulértékelt fajta a megfelelő termőhelyen mennyire életteli és jól érlelhető bort képes adni." Csernyik István




Bérc cuvée 2016

Zenit-Muscat ottonel kései szüret. Csábító illatában szőlő (Traubisoda), virágok és menta. Hömpölygő, egyensúlyos korty, szép savszerkezettel és leheletnyi ásványossággal. Ízében vonzó hársmézes jegyek. Kristálytiszta, modern, szerethető desszertbor. Kiváló kísérője lehet gyümölcsös húsételeknek és kevésbé édes desszerteknek.






Szürkebarát 2015

Összetett illatában egzotikus gyümölcsök, sárgadinnye és ananász mellett némi dió tűnik fel. Telt, kerek korty kis krémességgel. A lecsengés először édeskés, majd hosszan tartó sós érzetet hagy maga után. Intenzív, mély ízekkel bíró, gazdag bor. Nagyszerű kísérője lehet fehér húsokból készült ételeknek.

"Csernyik István szürkebarátja a fajta legszebb erényeit hordozza." Borászportál




Nyitány vörös 2017

Merlot hangsúlyos vörös házasítás, amelyet 30%-nyi Cabernet sauvignon egészít ki. Egészen sötét szín, csillogó bíbor széllel és fekete maggal. Fejlődő illat fekete cseresznyével, fekete ribizlivel, paprikával és szegfűszeggel. Jól iható, gazdag, dzsúzos korty, élénk savakkal, finom tanninokkal, cseresznyés, szilvás, fűszeres ízekkel és közepesen hosszú lecsengéssel. Fűszeres grill sertéshúsok és vadhúsok mellé ajánljuk. 




Kékfrankos 2016

Csillogó sötét-rubin szín. Vonzó, összetett, nemes illatában áfonyára, kékszilvára és ribizlire emlékeztető jegyek. Kerek, harmonikus, lédús korty, erőlködéstől mentes, minden porcikájából friss gyümölcsösség árad. A Kékfrankos gyümölcsös, elegáns arca.

"Rubinvörös színű, lassan nyíló, elsősorban gyümölcsös, szilvás, cseresznyés illat, szép kerek savak, olajos test, a korty nagyon kerek, zamatos, gyümölcsös. Izgalmas és hosszú bor."
Debreceni Borozó (87 pont)


Merlot 2016

Egészen sötét szín, rubin széllel. Illatában fekete bogyós gyümölcsök sora tárul fel: áfonya, szeder és ribizli, amelyet hangsúlyos étcsokoládés vonulat kísér. Lazább szövetű, savak által vezetett, fűszeres korty. Resztelt máj, grill húsok és áfonya lekvárral kínált vadak ideális kísérője.



Turán 2018

Egészen mély tónusú szín, bíbor széllel és fekete maggal. Intenzív illatában fekete szeder, áfonya, rózsa és bódító fűszerek kavalkádja. Laza szövésű korty, lüktető savakkal. Ízében cigánymeggyre és szilvára emlékeztető aromák, jóleső fanyarsággal, jó ihatósággal. Meggymártással, vagy paradicsommal készült ételek, friss kecskesajtok és sonkatálak mellé ajánljuk.  





Turán 2016

Egészen sötét, fekete-bíbor szín. Folyamatosan változó, különleges illatában rendkívül sok réteg árul fel: szegfűszeg, mézeskalács, étcsokoládéba mártott konyakmeggy, melyet rózsa, füstölt sonka, narancs és grapefruit árnyalnak tovább. Ízében dzsúzos gazdagság, élénk savak, lecsengésében a cigánymeggy a meghatározó. Igazán jó ivású, különleges vörösbor.




Turán 2015

Egészen sötét bíbor szín, fekete maggal. Intenzív illatvilág: cigánymeggy, csipkebogyó, ibolya és finom élesztős jegyek. A filigrán kortyot a savak vezetik. Egyszerre gyümölcsös-fűszeres-savanykás ízvilág, mintha érett meggymagot szopogatnánk. Rafináltan fűszeres, elegáns vörösbor. Kacsa és libaételek, pástétomok és érlelt sajtok mellett maradandó élményt nyújt, de akár csokoládés desszertek mellé is érdemes kipróbálni.

"Egyedülállóan eredeti. Miért? Mert jó, mert magyar és különleges. Gyümölcsbomba, intenzív, szaftos, ízes, vidám. Ficánkol, van karaktere, technológiailag hibátlan, és itatja magát." A Művelt Alkoholista