Palackba zárt álmok

Egyedi borok a Mátrából

Boraink készítése során saját álmainkat, vágyainkat szeretnénk palackba tölteni. Mivel az álmok, vágyak időről-időre változnak, úgy a boraink stílusa is folyamatosan formálódik, finomodik. Egy biztos pont azonban mindig van: borainkat nagy szeretettel készítjük.


Olaszrizling 2016

Illatában fokozatosan táródnak fel és igyekeznek egymáson felülkerekedni a gyümölcsös és az ásványos rétegek: a körtés, egzotikus gyümölcsös, mogyorós jegyeket a Papjuss dűlőre jellemző zsírkrétás, gyurmás, tengeri sós villanások árnyalják. A bor íze rátesz még egy lapáttal: lendületes, ízes, szaftos korty, amely határozott grapefruitos utóízzel búcsúzik. Gazdag, ásványos, termőhelyi olaszrizling.

"Célom az Olaszrizlingnek egy finom, elegáns stílusban való megmutatása." Csernyik István

"Szép egyensúlyban lévő, lendületes, pontosan elkészített, finom bor." VinCE magazin


Hárslevelű 2016

Nagyon szép, virágillatokkal teli, tavaszi fuvallatra emlékeztető illat. Hársfavirág, aszalt sárgabarack és méz mellett viaszos, földes jegyek. Szaftos, csupa gyümölcs korty, lecsengésében kesernyés barackhéj.






Szürkebarát 2016

Világos aranysárga szín, egészen halvány rózsaszínbe hajló széllel. Illatában hamvas őszibarack, banán, sárga virágok és hűs tengeri fuvallat. Telt korty, kis kesernye, közepesen hosszú sós lecsengés.

"Célom, hogy megmutassam, hogy ez a Magyarországon alulértékelt fajta a megfelelő termőhelyen mennyire életteli és jól érlelhető bort képes adni." Csernyik István




Bérc cuvée 2016

Zenit-Muscat ottonel kései szüret. Csábító illatában szőlő (Traubisoda), virágok és menta. Hömpölygő, egyensúlyos korty, szép savszerkezettel és leheletnyi ásványossággal. Ízében vonzó hársmézes jegyek. Kristálytiszta, modern, szerethető desszertbor. Kiváló kísérője lehet gyümölcsös húsételeknek és kevésbé édes desszerteknek.






Olaszrizling 2015

Kristálytiszta, világos aranyszínű bor. Sokrétű, friss-hűs illata nyári eső utáni hangulatot idéz. A pohárból gyümölcsös, fehér virágos, köves jegyek kavalkádja árad, a megnyerő illat vezető jegye az édes körte, amely a bor ízében is visszaköszön. Lecsengése közepesen hosszú, az édeskés gyümölcsösséget csipetnyi tengeri só árnyalja, utóízében a grapefruit fanyarsága tűnik fel. Lendületes bor, határozott savakkal. Jól iható, kedves, szerethető Olaszrizling. Könnyed, mégis tartalmas, ízes, finom bor.




Zenit 2015

Halvány aranyszín, fehér szélekkel. Egészen finom sós-krétás, fehér virágos illat, melyhez később egyre erősödő édeskés tónus társul. Édes érzetű, tartalmas korty, kandírozott gyümölcsökkel és érett császárkörtével. Utóízében hosszan megmaradó sav- és melengető alkoholérzet, valamint ásványos sósság. Vonzó, modern bor. Ideális gyümölccsel készített fehér húsok mellé.

"Izgalmas tétel!" Borászportál



Szürkebarát 2015

Összetett illatában egzotikus gyümölcsök, sárgadinnye és ananász mellett némi dió tűnik fel. Telt, kerek korty kis krémességgel. A lecsengés először édeskés, majd hosszan tartó sós érzetet hagy maga után. Intenzív, mély ízekkel bíró, gazdag bor. Nagyszerű kísérője lehet fehér húsokból készült ételeknek.

"Csernyik István szürkebarátja a fajta legszebb erényeit hordozza." Borászportál




Nyitány 2014

Hárslevelű alapú házasítás (50%), amelyet Tramini (20%), Ottonel muskotály (20%) és Olaszrizling (10%) fűszereznek. Világos aranyszínű, kristálytiszta bor. Sós illat lime-al, mandarinnal és pörkölt magvakkal. Lendületes, frissítő, zöld almás és citrusos ízekben bővelkedő korty. Egyik fajta sem harsogja túl a másikat, hanem szólamonként simulnak össze. Saláták, halak és baráti beszélgetések ideális kísérője.

"A Nyitány cuvée célja, hogy egy összetett, érett, gazdag, de jól iható és hosszú életű bort alkosson." Csernyik István


Nyitány rozé 2017

Évek óta sokak kedvence, így mindig nagy várakozás előzi meg az új évjáratot...
Áradó szamóca illat a vezető illatjegye a Kékfrankosból készült Nyitány rozénak, amelyet némi őszibarackra és cukorkára emlékeztető villanások árnyalnak tovább. Telt, piros bogyós gyümölcsökben gazdag ízvilág, friss savakkal és kis széndioxiddal. Jól elkészített, tiszta ízű rozé, mély gyümölcsösséggel. Nagyon jól iható, 4 gramm maradékcukor kerekíti.

"Egy rozé amellett, hogy gyümölcsös és jól iható, lehet komplex és tartalmas is." Csernyik István



Kékfrankos 2016

Csillogó sötét-rubin szín. Vonzó, összetett, nemes illatában áfonyára, kékszilvára és ribizlire emlékeztető jegyek. Kerek, harmonikus, lédús korty, erőlködéstől mentes, minden porcikájából friss gyümölcsösség árad. A Kékfrankos gyümölcsös, elegáns arca.

"Rubinvörös színű, lassan nyíló, elsősorban gyümölcsös, szilvás, cseresznyés illat, szép kerek savak, olajos test, a korty nagyon kerek, zamatos, gyümölcsös. Izgalmas és hosszú bor."
Debreceni Borozó (87 pont)



Turán 2016

Egészen sötét, fekete-bíbor szín. Folyamatosan változó, különleges illatában rendkívül sok réteg árul fel: szegfűszeg, mézeskalács, étcsokoládéba mártott konyakmeggy, melyet rózsa, füstölt sonka, narancs és grapefruit árnyalnak tovább. Ízében dzsúzos gazdagság, élénk savak, lecsengésében a cigánymeggy a meghatározó. Igazán jó ivású, különleges vörösbor.




Turán 2015

Egészen sötét bíbor szín, fekete maggal. Intenzív illatvilág: cigánymeggy, csipkebogyó, ibolya és finom élesztős jegyek. A filigrán kortyot a savak vezetik. Egyszerre gyümölcsös-fűszeres-savanykás ízvilág, mintha érett meggymagot szopogatnánk. Rafináltan fűszeres, elegáns vörösbor. Kacsa és libaételek, pástétomok és érlelt sajtok mellett maradandó élményt nyújt, de akár csokoládés desszertek mellé is érdemes kipróbálni.

"Egyedülállóan eredeti. Miért? Mert jó, mert magyar és különleges. Gyümölcsbomba, intenzív, szaftos, ízes, vidám. Ficánkol, van karaktere, technológiailag hibátlan, és itatja magát." A Művelt Alkoholista