Palackba zárt álmok

Egyedi borok a Mátrából

Boraink készítése során saját álmainkat, vágyainkat szeretnénk palackba tölteni. Mivel az álmok, vágyak időről-időre változnak, úgy a boraink stílusa is folyamatosan formálódik, finomodik. Egy biztos pont azonban mindig van: borainkat nagy szeretettel készítjük.


Olaszrizling 2015

Kristálytiszta, világos aranyszínű bor. Sokrétű, friss-hűs illata nyári eső utáni hangulatot idéz. A pohárból gyümölcsös, fehér virágos, köves jegyek kavalkádja árad, a megnyerő illat vezető jegye az édes körte, amely a bor ízében is visszaköszön. Lecsengése közepesen hosszú, az édeskés gyümölcsösséget csipetnyi tengeri só árnyalja, utóízében a grapefruit fanyarsága tűnik fel. Lendületes bor, határozott savakkal. Jól iható, kedves, szerethető Olaszrizling. Könnyed, mégis tartalmas, ízes, finom bor.

"Célom az Olaszrizlingnek egy finom, elegáns stílusban való megmutatása." Csernyik István


Zenit 2015

Halvány aranyszín, fehér szélekkel. Egészen finom sós-krétás, fehér virágos illat, melyhez később egyre erősödő édeskés tónus társul. Édes érzetű, tartalmas korty, kandírozott gyümölcsökkel és érett császárkörtével. Utóízében hosszan megmaradó sav- és melengető alkoholérzet, valamint ásványos sósság. Vonzó, modern bor. Ideális gyümölccsel készített fehér húsok mellé.

"Izgalmas tétel!" Borászportál



Szürkebarát 2015

Összetett illatában egzotikus gyümölcsök, sárgadinnye és ananász mellett némi dió tűnik fel. Telt, kerek korty kis krémességgel. A lecsengés először édeskés, majd hosszan tartó sós érzetet hagy maga után. Intenzív, mély ízekkel bíró, gazdag bor. Nagyszerű kísérője lehet fehér húsokból készült ételeknek.

"Célom, hogy megmutassam, hogy ez a Magyarországon alulértékelt fajta a megfelelő termőhelyen mennyire életteli és jól érlelhető bort képes adni." Csernyik István

"Csernyik István szürkebarátja a fajta legszebb erényeit hordozza." Borászportál


Nyitány 2014

Hárslevelű alapú házasítás (50%), amelyet Tramini (20%), Ottonel muskotály (20%) és Olaszrizling (10%) fűszereznek. Világos aranyszínű, kristálytiszta bor. Sós illat lime-al, mandarinnal és pörkölt magvakkal. Lendületes, frissítő, zöld almás és citrusos ízekben bővelkedő korty. Egyik fajta sem harsogja túl a másikat, hanem szólamonként simulnak össze. Saláták, halak és baráti beszélgetések ideális kísérője.

"A Nyitány cuvée célja, hogy egy összetett, érett, gazdag, de jól iható és hosszú életű bort alkosson." Csernyik István


Nyitány rozé 2016

Évek óta sokak kedvence, így mindig nagy várakozás előzi meg az új évjáratot...
Áradó szamóca illat a vezető illatjegye a Kékfrankosból készült 2016-os Nyitány rozénak, amelyet némi őszibarackra és cukorkára emlékeztető villanások árnyalnak tovább. Telt, piros bogyós gyümölcsökben gazdag ízvilág, friss savakkal és kis széndioxiddal. Jól elkészített, tiszta ízű rozé, mély gyümölcsösséggel. Nagyon jól iható, 4 gramm maradékcukor kerekíti.

"Egy rozé amellett, hogy gyümölcsös és jól iható, lehet komplex és tartalmas is." Csernyik István



Turán 2015

Egészen sötét bíbor szín, fekete maggal. Intenzív illatvilág: cigánymeggy, csipkebogyó, ibolya és finom élesztős jegyek. A filigrán kortyot a savak vezetik. Egyszerre gyümölcsös-fűszeres-savanykás ízvilág, mintha érett meggymagot szopogatnánk. Rafináltan fűszeres, elegáns vörösbor. Kacsa és libaételek, pástétomok és érlelt sajtok mellett maradandó élményt nyújt, de akár csokoládés desszertek mellé is érdemes kipróbálni.

"Egyedülállóan eredeti. Miért? Mert jó, mert magyar és különleges. Gyümölcsbomba, intenzív, szaftos, ízes, vidám. Ficánkol, van karaktere, technológiailag hibátlan, és itatja magát." A Művelt Alkoholista